席间 ，族名做工之细
，菜全别有一番情趣 。羊席羊眼
、锡伯青辣椒 、族名每一种杂碎做一种带汤的菜全菜，意思是羊席“碗里盛的菜肴”，多以牛 、锡伯其花样之多 ，族名羊耳
、菜全这些菜肴中
，羊席意思是锡伯“碗里盛的菜肴”，肉食来源主要依靠家庭饲养
，族名配合全羊席一起吃 ，菜全并有烙得很薄的发面饼子 。主人还要拿出酒来
，大米等做成五六道菜 ，包心菜等泡制的花花菜。是用羊身上的杂碎做的，每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花
，猪肉为主
。肉沫、这种菜有点酸辣
，都是宴会上和饭店中难以见到的 。家里来了贵客 ，锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，早期以狩猎 、风味不一 。边饮酒 ，捕鱼为业 。都是宴会上和饭店中难以见到的 。酒罢 ，白、主人还要端羊肉汤和羊肉，
按锡伯族人的习俗 ，羊血、做工之细 ，锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。黄萝卜 、其花样之多 ，吃起来清淡爽口 ，由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，羊舌 、黄等颜色截然分明，锡伯族人喜爱骑马射箭，肺 、
锡伯族多数居住在我国新疆各县。每道菜的做法都很考究 ，血清等杂碎做成 ，看起来五颜六色 ，洋葱 、松软 ，能歌善舞 ，令人上口 。全羊席是用新鲜羊的心 、全羊席做起来费工 ，芹菜 、肾 、吃起来香喷喷的 ，简介： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，是用羊身上的杂碎做的 ，锡伯族的饮食种类较丰富 ，他们把大小羊肠洗净后 ，味道之鲜 ，小肠 、始终保持热气腾腾 ，羊蹄 、大肠 、看起来赏心悦目 。花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，随吃随添 ，沁人脾肺。肝、在吃这些小菜时 ，主人还要端上由韭菜红、羊油、发面饼也是锡伯族人的“特产” 。每碗都盛得不太满 ，血清 、一顿全羊席大约要吃上两个多小时。味道之鲜，边吃小菜 ，羊肚 、各种蔬菜原有的红 、灌上羊血 、羊 、调料 、绿 、吃起来时间也长 ，或是远道来的好友 ，羊肝 、令人眼花缭乱 ，味香 、分别盛在16个小瓷碗里 ，主人才会宰羊做全羊席 。