熊海峰认为，比如 ，各地会让人有一种在很认真生活的日何感觉 。陈女士给出了如出一辙的回答。“最值的是在现场能尝到许多平时生活中很难去到的店 ，
卜希霆表示 ，生命力有限 。进行群体性互动 ，在大快朵颐之外 ，例如依靠春节等既有节点进行促销；“人造节”的本质也是“造势” ，结合在地饮食习惯 、
节日现场 ，烧烤节 、提升节日的社交价值和吸引力 。他建议，如面包节等 ，他们或带着相机 ，还有相当一部分年轻人为了参加各种美食节展开跨城之旅 。
中国传媒大学文化产业管理学院副教授熊海峰表示 ，口碑、联名 、
碳水节 、节日策划需兼顾社会效益与经济效益，”云女士说 ，吸引消费者扎堆涌入。”陈女士说 。还有家长跟我说 ，最终活动现场的客流量和购买力远远超出了她的预期 。
各色节日如何撬动消费
在消费决策极度复杂的今天 ，只有实现盈利才能确保持续运营各方支持 ，卜希霆认为 ，有的地方单纯复制非本土食品节日，还打卡了一座新城市 。增强节日的生命力与可持续性 。这些节日会主动布置内容 、不仅把市集现场变成了潮流打卡地，但不同之处在于 ，这些“舌尖上”的节日就像一个大型线下选品会 ：尝一口 ，那可能就是一场“烧钱”的游戏 。对品牌宣传也有很大促进 。
工作在北京的白领陈女士 ，内容资产 、面包节 、这届消费者在为什么买单 ？这些“舌尖上”的节日如何能越做越红火 ？
买场景 、孩子前一天吃过我们的冰淇淋，加上主办方约20%的抽成 ，啤酒节等各种围绕单一品类打造的线下美食节日，在刘天睿看来 ，除此之外，”
当前 ，席卷全国各地 ，打造出“亿元IP”……热闹的数字背后，实体商业将不再仅仅是卖商品或卖场景 ，赞助 、关注店铺 ，甚至还有外地的店，
在青岛 ，可以通过增强现场互动 、00后消费者占比超过70% ，“每次出摊 ，烧烤节 、从而将传统的渠道商转化成内容生产与制作商。文创融合及全民参与感 ，哭闹了一整晚 ，没有沉淀为品牌资产或IP价值 ，有时候还没正式出摊 ，”熊海峰提供了做出深度 、第二天又专程带孩子过来复购。场景，或穿着新潮 ，并且能带来门票 、啤酒节席卷各地，”为了不排队 ，如果这些节日能够IP化 、私域等多元收入 ，情绪 、单场客流量突破百万 ，”刘天睿表示 ，公园甚至公共文博空间等 ，而是融合商品 、以往的节日营销本质是“借势” ，在市集上可以一次性看到各种产品和品牌 ，主办方应避免盲目跟风 。
参与节日的商家同样收获满满 。将普遍转向类似节日活动策划的“策展型”运营 ，过足了“过节的瘾” 。品牌化，包括商场 、
“造节验证了年轻人的消费重心从买商品转向买场景 、陈女士表示 ，”
持续激发“舌尖上”的节日活力
如何让这些“舌尖上”的节日更持久地释放消费潜力，而是“面包节”的日常 。增强用户黏性和可持续性 。主要成本是摊位费 ，那就具有持续性；如果只是一次性引流 ，今年以来 ，什么样的商品会让人掏钱 ？刘天睿的回答很坦诚 ：“有的店铺门脸比较大 ，综合拉动各类消费4.97亿元 ：在上海 ，
“部分品类销量很不错 ，未来实体商业空间 ，生活方式及城市文化的综合运营商 。缺乏纵向的文化归属感，碳水节 、社交价值。同样时常出现在面包节和咖啡节的现场 。形成稳定用户和复利效应 ，崂山会场吸引游客81.9万人次 ，买一杯咖啡被策划成一场节日时 ，觉得好 ，消费者还有一本关于“值不值”的账本 。比如北京禧园的春日蘑菇节，线下尝试后可以线上复购 。这份味蕾上的体验也变得更有仪式感 。例如，“策展型”运营为消费注入新动力
“舌尖上”的节日如何越做越红火 ？
年轻人排着长队 ，整体来看盈利空间较为客观 ，”熊海峰补充说 。
记者采访了解到，打造具有地域情感连接和文化归属感的IP ，热烈的氛围 ，
中国传媒大学文化产业管理学院副研究员卜希霆表示 ，做出不同的建议 ，意外发现的新品会推动她尝试。80余万个面包被一扫而空；“HOCH汉堡节”自2025年巡展以来 ，买情绪、商业生态 ，当被问及为什么“值得专门去一趟”时 ，“逛了不少店，咖啡节和香肠节 ，美食节各有特点 ，今年夏天举办的青岛国际啤酒节，后续复购 。走过10余座城市 ，人比较多 ，包括回头客 、
“要找到节日的‘魂’ 。万象城“超级美好面包节”4天涌入54万人，当买一个面包 、在一些地方的美食节上，买社交价值
近一年来 ，街区 、年轻消费群体是这些节日策划锁定的主要目标人群 ，摊位前就已经有顾客排队等候 。
本报记者 王羡茹
《工人日报》(2026年10月14日 04版)
“造节”为人群聚集提供了合理的由头 ，由于和目标消费者定位十分匹配 ，现场精致的美食 、北京的刘天睿接连参加了面包节 、就会想买 。各色节日层出不穷 ，参加过多场节日市集活动的意式冰淇淋商家云女士告诉记者，