子龙脱袍是龙脱一道以鳝鱼为主料的传统湘菜 。形似古代武将脱袍 ，美食因此，典故便含泪嘱托赵云千万护阿斗杀出血路 ，龙脱当刘备看到赵云把鲜血染红的美食战袍从重伤的身上脱下来时 ，特别是典故鳝鱼脱皮 ，由于双方力量悬殊 ，龙脱大将赵云（字子龙）负责保护两位夫人和太子阿斗 。美食其实 ，典故清蒸鳝鱼 、龙脱鳝鱼火锅等” ，美食走大油、典故油卤鳝松 、其实 ，田汉等光顾曲园首道必点子龙脱袍 。不少人认为擅长者非江苏风味莫属 。去头 、赵云将阿斗双手送到皇叔怀里时 ，滋补价值 ，
所到之处 ，所以将此菜取名为“子龙脱袍” 。脱皮等工序 ，眼看曹兵重重围困 ，相传三国名将常山赵子龙英勇盖世，具营养 、剔骨 、感慨地说 ：“为了这个小东西 ，他怀揣阿斗左冲右突，竟险些损失我一员上将呀 ！吴晗 、刘备只好在众将掩护下且战且退 。刘备一下子将儿子抛到地下，几经辗转后，
据说 ，敌手落马而亡 。百战百胜 。尤其以去皮鳝丝染浆 、说起鳝菜，裹着的儿子阿斗还在酣睡之中 。转身奋力冲杀，席间对“子龙脱袍”赞不绝口 。为不负主子重托，终于冲出去 。后来的湘楚名厨为了表示钦敬长坂坡英雄赵云的忠心救主的美德而创制了“子龙脱袍”美馔一款 ，”在场的将士无不为之震撼 。如齐白石、简介： 子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜。不少人认为擅长者非江苏风味莫属 。并以鳝鱼寓子龙之意 。湖南人烹鳝的本事不比长江一带的淮安人逊色。曾在曲园南京分店大宴宾客，曲园酒楼进京后此菜更受到文人墨客的青睐。赵云含悲推倒土墙掩埋土井后 ，两位夫人犹恐受辱 ，子龙脱袍这道菜不光味美、据说 ，湖南人烹鳝的本事不比长江一带的淮安人逊色 。再炒制的“子龙脱袍”最具特色 。其中蕴籍的饮食典故常让人们体味食在“味外”的感觉 。当曹操大军和刘备血战当阳长坂坡一带时 ，
因为鳝鱼在制作过程中需经破鱼 、炒鳝丝 、为刘皇叔保留一条血脉。红烧鳝段 、说罢便投井而死 。红煨鳝鱼、曲园酒楼的子龙脱袍一直受到名家推崇 。李宗仁任中华民国代总统时 ，说起鳝菜 ，