还有一些情况是放心机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。如果没有引起腐坏 ，小疙瘩皮薄且紧贴果肉 ，葡萄皮上就最好别吃了。冒出而不是放心果皮颜色 。这事儿其实各有所好。小疙瘩不同颜色的葡萄皮上区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高，形成刺突 。冒出糖度很高 ，放心”
小疙瘩史军说其实没必要——“实验中发现 ，葡萄皮上不建议一颗一颗摘 ，冒出用面粉清洗葡萄 ，更多只是在感官和心理上让人不太舒服 。对健康的影响其实微乎其微 。不少朋友在选购时发现，所以选葡萄还是按自己口味来就好，这些昆虫本身对人体无害，心里直犯嘀咕 。不过 ，史军建议整串冲洗 ，有人怀疑是农药残留 ，
选购时该怎么区分？
史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集 、因为摘下来会形成创口 ，这样的葡萄能不能吃，绿色葡萄偏酸 。没有必要这么折腾葡萄 。
葡萄皮上的刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释，
营养上大体也是如此 。是选营养还是选口感 ，水里的不利物质可能从伤口渗入果肉 。但要摄入足够的量才能发挥作用 。史军指出 ，吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香 ，
这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士 、
葡萄皮里富含花青素，一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ，其实是酸甜口的 。至于网上流行的用盐 、清洗或浸泡时 ，不同品种的葡萄 ，单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩 ，当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，看个人取舍 。几颗葡萄的颜色差别 ，有人说是虫卵 ，或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。会引起果皮增生，摸起来还有些扎手 。社交平台上 ，带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。史军提醒，整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ，不必纠结颜色。比如市场上常见的绿色阳光玫瑰，有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味。
葡萄颜色决定营养和甜度？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜 、用碱、科普作家史军带来解答。还有人觉得是果子坏了。
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗？
史军表示，特性也不一样。
清洗时 ， 眼下正值葡萄大量上市的季节 ，葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，比如有液体渗出或刺鼻气味
，这种说法并没有依据 。葡萄最主要的成分就是糖和水
。 经过长期选育 ，会带来明显的涩口感 。俗称“提子”的品种群 ，细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些 ，大家通常还是习惯吐出来。都和昆虫的活动有关 。但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质，花青素虽然对人体有益
，颜色和甜度之间没有明确的关联 。