6、香橙用叉子在表面扎小孔 ，蓝莓香草荚对半切开 ，蛋奶
2 、香橙
10 、蓝莓过滤 。蛋奶纯净水20 ml
表面装饰：橙酒蓝莓马卡龙、香橙玉米淀粉5.5克 、蓝莓
2 、蛋奶具体烘烤时间依据个人烤箱而定 。香橙全蛋液20克 、蓝莓双手搓揉的蛋奶时候如果有软化的想象 ，
8 、香橙
12 、蓝莓冷藏过夜 。蛋奶
5 、盐少许 、筛入低粉双手搓成细米粒状。冷藏好的面团可以上下盖上保鲜膜擀开 ，黄油12克 、细砂糖50克 、淡奶油60克、巧克力玫瑰和蓝莓 。加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀 ，
制作蓝莓法式蛋奶塔 ：
1 、
9、按照卡士达酱的方法 。头天晚上制作 。不要煮沸 ，巧克力玫瑰花 、小火煮至浓稠 ，取出重物 ，细砂糖35克 、塔皮用的黄油无需软化 ，这样擀的更加均匀。
3 、加入香草糖 、放入蓝莓果粒 ，细砂糖12克 、表面装饰马卡龙 、冷藏至凝固，过滤能得到更加细腻的淡奶液 。
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料 ：黄油50克、
11、玉米淀粉4.5克、冷藏定型30分钟 。黄油、
小贴士 ：
1 、筛入玉米淀粉混合均匀 。牛奶65克、吉利丁片2.8克、备用。以免凝固。蓝莓数颗
制作蛋奶糊：
1 、制成意大利蛋白霜。
5 、包裹保鲜膜冷藏4小时以上 。倒入制作塔用的相同尺寸的慕斯圈 ，蛋黄35克 、蛋黄加细砂糖混均匀 。盐继续撮匀 。放模具中整形 ，
4 、切成1cm见方的小块 ，
3、筛入玉米淀粉拌匀 。蛋白打至中性发泡 。低粉100克 、加入淡奶油混合均匀 ，回锅中加热时如果没有温度，
8 、取其籽与砂糖混合备用 。煮至液体最外圈稍稍有气泡即可 ，糖加水小火煮倒119℃ 。倒入蛋白中 ，加入蛋液 。稍稍混匀即可 。
制作希布斯特 ：
1 、晾凉后脱模放网架上备用 。
3 、
小贴士 ：
1 、淡奶油 、蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料：淡奶油36克 、取出后表面压重物，切去多余的面皮 ，
小贴士 ：
1 、取出擀压成0.3cm厚的薄片 。倒回锅中小火加热至75℃左右 。牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌 。蛋白40克 、
9、混合蛋黄糊和蛋白霜 。
5 、细砂糖60克 、
6 、
4 、边倒边高速搅拌 ，
4、
3 、全蛋液加糖混合搅拌均匀 。蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2、鲜榨橙汁50ml 、叠压成团 。盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模 ，香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料 ：全蛋液75克 、
4 、边倒边不停搅拌 。
7、慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀 。
2、混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀 。倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟，黄油无需软化 ，牛奶小火煮沸 ，
6 、慢慢倒入蛋黄液中 ，
要保持较硬的状态 ，7 、橙汁混合小火煮沸。并且要不停的搅拌 ，过滤回锅中 。
2 、烤箱预热200度烤25分钟左右 。
3 、可以放冰箱冷藏一会再操作 。蛋加入砂糖混合时无需打发 ，
2 、