6倒入码好味的木耳肉片 。
10一勺醋 。炒肉起到入味 、莲藕盐 、木耳
7翻炒至肉色发白 。炒肉
14放入黑木耳 。莲藕翻炒4 、木耳盐 、炒肉姜 、莲藕5下。木耳去腥的炒肉作用 。可以稍微淋入少许清水 。莲藕可以片的木耳更薄一些） ，
15继续大火炒匀 。炒肉十三香 、6下 ，
葱 、切成薄片（最好冷冻一下再切，2五花肉去皮 ，木耳用凉水泡发后洗净 ，味精 、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，五花肉一块 。油热后 ，醋 、生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，快速翻炒均匀 。提前腌制10来分钟 ，
食材明细：莲藕 一个 、猪肉 150克、
11一勺白糖。葱段 、
3莲藕切成薄片。水淀粉 、味精 、用料酒 、嫩肉、水淀粉码味 ，十三香 、
5锅内倒入少许油 ，
16最后倒入炒好的肉片 ，泡辣椒丢进去煸出香味 。
4切好的莲藕不马上炒的话，一点生抽 、最好泡在清水中，如果感觉有点儿干 ，
12半勺盐 ，
8再略炒5 、
9下入莲藕片 。不易氧化变黑 。料酒 、撕成小朵 。盛出 。木耳 20克 、将生姜片 、
17盛盘上桌。泡辣椒 、