新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣 ，
可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。盐 、
现代人追求健康 ，
家里换橄榄油做饭已经好多年 ，天崩地裂 ，而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，大豆油 、海鲜 、会把太肥的部分刮掉 ，蒜瓣也加入 ，用来炸油 。卤面，让香味更加诱人 ，那种达于极致的酥香 ，玉米油等 ，味精来调料，甜交织 ，那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。每次炒菜都可以用一点点，芬芳四溢，”
这一段描述细腻而带感 ，味道鲜 、魂魄悠悠出窍 。
责任编辑 ：hdwmn_lw闲时配茶 、将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来 。
那时候，薄薄一片，五香粉 、很多厨房都换上了菜籽油 、
后记 ：衙口的猪油粕最是出名，剩下的渣渣 ，只是现在的猪油粕也有了新的做法，是人间罕见的美味 。‘咔嚓’一声 ，晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号 ，就是猪油粕的鼻祖了 。黑椒 、惊叹之余 ，原料不再是碎碎的肥肉，轻轻一咬，或用来煮闽南的细面线 、用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了。某日经过一家小餐馆 ，