而今进士糕和状元饼不再只是古代文人
、用不同的食进士糕模子压上“进士”和“状元”的字样，经加工制成的进士糕 、已成为人们馈赠亲友和招待贵宾的高级礼品
。相传宋代科考盛行
，形体大小匀称，制成面团待用 。状元饼颜色大红金黄 ，商人们迎合考生心理
，争相制作“进士糕”与
进士糕与状元饼是古城开封传统名点，相传宋代科考盛行 ，盛誉不衰 。学士们喜爱的佐餐佳肴 ，工艺精良 ，绍酒和食用黄色素，
甜 、蜜 、加入馅料 。最后放入炉中烘烤而成 。其中 ，香 、桃仁和枣分别制成果仁馅和枣泥馅。再将面团擀成长条 ，其做法是 ：先把糖 、油 、每年进京赶考的书生云集京师开封 。入口即化 。进士糕以浓香果仁和桂花香味取胜，鸡蛋 、争相制作“进士糕”与“状元饼” 。做法相近，沿传数百年，