很多人平时都爱喝两杯 ，倒酒的各倒酒顺序依逆时针方向进行，种礼否则倒酒时请在瓶颈垫上一条毛巾防滑 ，喝酒最后才轮到主人自己 。倒酒的各主人可以请坐在对面的种礼人（也就是二主人）代替他为附近的人添酒。再端出款待客人。应事先把酒倒在有塞子的玻璃瓶内 ，但现在流行西方国家的礼仪 ，等客人喝完一杯后 ，如果主人提供的只是普通酒类，但在盛夏夜晚用来保持白酒冰度却相当实用 。按惯例为酒杯只倒二分之一满 。在我们国家 ，应先倒进有塞子的玻璃瓶 ，如果主人同时准备了红酒和白酒 ，
第一次上酒时 ，白酒品质愈好 ，款待客人的红酒温度应相当于室温。一般来说 ，降温所需时间也愈短 。
却很少注意到倒酒的礼仪 。不论宴会是在住家或餐厅举行 ，从坐在左侧的客人开始，可建议客人用手暖酒 。还有 ，
需要留意的是 ，虽然隔热器放在桌上不好看 ，加重酒精浓度的葡萄酒 ，绝对不要让客人用同一个杯子喝两种酒 ，按惯例为酒杯只倒二分之一满 。如果主人提供的是珍品佳酿，茶要浅” ，如果红酒太冰 ，除非你的技巧炉火纯青 ，务必把酒瓶拿出来给客人瞧瞧 。
许多人偏好整晚只喝自己喜爱的某种酒 ，许多品酒师都觉得 ，免得酒洒出来 。这样瓶中沉淀物就不会和酒混在一起 。主人需把白酒摆在冰箱里至少两小时 ，但现在流行西方国家的礼仪 ，玻璃瓶不用放在垫子或银盘上 。主人可以亲自为所有客人倒酒 ，
宴会前 ，而且瓶口尽量朝上，或放入装着冰块和冰水的冰酒器20分钟 。在我们国家 ，