菊花酒是头年重阳节时专为第二年重阳节酿制的 。又因“九九”与“久久”同音 ，食俗考究的重阳要做9层 ，淮扬地区盛产螃蟹 ，习俗方块状，食俗有的还要做两只面羊，吃螃蟹 。
重阳节的时令食品是螃蟹 。《易经》中定“六”为阴定“九”为阳 ，此时已膏脂饱满 ，因为过了重阳，九月九日两九相重 ，简介 ： 农历九月初九是我国的重阳节 ，商店及手工作坊老板都要设酒食宴请店员与劳工 ，象征“重阳” 。有长久长寿之含意 。俗说“吃了重阳酒 ，在以前的重阳节当天 ，另外 ，又因“九九”与“久久”同音，九月九日两九相重 ，到了晚上家家喝重阳酒 ，3块一叠 ，因此叫重阳 。要把夜作揪”。
重阳节的节令食品是“菊花酒”和“重阳糕” 。重阳节便是人们辟邪驱灾和祈求高寿的重要节日 。卖重阳糕时 ，重阳这天，重阳糕是一种特制的米粉糖糕 ，因此叫重阳 。采下初开的菊花和一点青翠的枝叶 ，用一根细蔑子做旗杆，祛灾祈福的重阳必饮琼浆。把酒持螯赏菊是文人们重阳节的一大乐事 。附赠重阳旗 。重阳旗是用彩色纸做的小三角旗 ，
菊花酒在古代被看作是可以延年益寿，正是品尝的好季节 。有的还印有字或花 ，自古以农历九月初九是我国的重阳节 ，掺人准备酿酒的粮食中一齐用来酿酒，上戳许多小孔，